• Velouté d'endives aux noix

    Velouté d'endives aux noix

    Nb de personnes : 4Velouté d'endives aux noix


    Ingrédients :

    ·         1 kg d'endives

    ·         50 gr de beurre

    ·         échalotes

    ·         20 cl de crème fraîche liquide

    ·         1 cuillère à soupe de cassonade

    ·         cube de bouillon de volaille

    ·         eau

    ·         sel

    ·         poivre

    ·         cerneaux de noix

    Préparation :

    Laver les endives, enlever les coeurs et détacher les feuilles.

    couper les feuilles en morceaux.

    Eplucher et émincer les échalotes.
    Faire fondre le sucre dans un verre d'eau.

    Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre pour y faire revenir les échalotes.
    Ajoutez les endives et le verre d'eau.
    Cuire à couvert et à feu doux pendant 10 minutes.

    Diluer un cube de bouillon de volaille dans 1/2 litre d'eau chaude.
    Verser le bouillon dans la casserole.
    Saler et cuire pendant encore 10 minutes.

    Mixer et ajouter la crème fraîche liquide.
    Saler, poivrer et mélanger.

    Dans une assiette creuse, verser 2 à 3 louches de velouté d'endives et parsemer de cerneaux de noix.

    On peut aussi ajouter un peu de noix de muscade.

    « et Ciara s'en va....bon jeudi à tous »

  • Commentaires

    16
    Vendredi 14 Février à 10:01

    Coucou Nadine,

    En effet il ne fait pas très chaud. Je vous souhaite une très bonne Saint valentin.

    Merci pour le partage.

    Je te souhaite une belle journée.

    Rohnny

    15
    Mercredi 12 Février à 23:45

    Coucou Nadine,

    je sens que je ferai le velouté pour moi et son endive en salade pour Georges. Ca a l'air bon en potage.Mais au lieu de crème fraiche je mettrai de la crème d'amande. Je garderai des noix pour la salade de Georges.

    Merci pour cette bonne recette.

    Douce nuit et bisous.

    14
    Mercredi 12 Février à 21:28

    bonsoir ma belle , faudra que j'essaie  , ce matin courses à super u , je n'avais pas chaud et pas moyen de me réchauffer de la journée ,  et qui  fut une journée sans soleil et venteuse , bonne soirée , bisous et bonne st valentin

    13
    Mercredi 12 Février à 20:10

    Bonsoir Nadine

    Un bon plat qui réchauffe ! Bonne soirée  bises 

    12
    Mercredi 12 Février à 17:06

    Oh ! cela doit changer des autres potages. Merci beaucoup.

    Bisous de bonne soirée

    11
    Mercredi 12 Février à 13:25

    Un velouté qui me plait beaucoup je note ...

    Merci bises bonne journée !

    10
    Mercredi 12 Février à 12:43

    un bon velouté Nadine,merci de ta recette,ce matin nous avons du brouillard , peut être que le soleil vas venir ,je te souhaite un très bon Mercredi,bises

    9
    Mercredi 12 Février à 11:22

    Coucou Nadine

    Miam miam , j'arrive , j'ai préparé un poulet basquaise pour accompagner , ça te va ?wink2

    Je te souhaite une excellente journée

    Gros bisous

    8
    Mercredi 12 Février à 10:41

    Bonjour nadine .

    Un bon velouté qui réchauffe le soir .

    BON MERCREDI

    Bisous. kettyn.

    7
    Mercredi 12 Février à 10:25

    Nadine merci pour cette bonne recette , j'aime ce velouté d'endives. J'ajoute toujours des noix hachées au moment de la déguster. Ce sera d'ailleurs le potage de ce soir.

    Aujourd'hui j'ai ma petite fille qui vient manger avec nous ,je viens de faire un fondant au chocolat aux amandes.

    Bon mercredi , gros bisous ensoleillés ce matin 

               

    6
    Mercredi 12 Février à 09:24

    bonjour Nadine , oui un bon plat ... !  et en + j'ai mangé des noix hier de chez mon voisin qu'il m'avait donnés !  alors ça tombe bien ! il m'en reste !!  gros bisous a+ 

    5
    Mercredi 12 Février à 09:21

    Miam un bon velouté merci pour cette bonne recette, bisous !

    4
    Mercredi 12 Février à 08:43

    Les grandes idées se rencontrent c'est ce que je fais ce soir, j'adooooooore  J'espère que le temps est plus calme, prends soin de toi  big bises 

    3
    Mercredi 12 Février à 08:07

    Miam un bon velouté.. merci pour la recette Nadine, bon mercredi gros bisous 

    2
    Mercredi 12 Février à 06:44

    j'aime ce velouté, c'est une très bonne recette

    1
    Mercredi 12 Février à 02:00
    Bonjour Nadine merci pour cette recette Déjà la moitié de la semaine Passe une bonne journée Avec amitiés René


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