• tarte au riz maison

    Tarte au riz maison .

    tarte au riz maison Pâte levée :

    Pour une tarte :

    250 gr de farine

    25 gr de levure fraîche

    1 tasse de lait

    25 gr de sucre fin

    1 œuf

    75 gr de beurre.

    Disposer la farine en fontaine, sur le pourtour semer une pincée de sel, dans le creux, verser la levure délayée dans le lait tiède légèrement sucré.

    Mélanger un peu de farine, attendre quelques minutes ; ensuite ajouter l’œuf battu, le sucre, le beurre fondu.  Mélanger d’abord à la cuillère, ensuite à la main.  Pétrir la pâte en la séchant pour obtenir une boule bien légère.  Recouvrir d’un tissu léger et déposer le plat près d’une source de chaleur.  Laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.  Ensuite abaisser la pâte au rouleau et en garnir la platine beurrée.  Piquer et laisser revenir.  Agir rapidement pour avoir une pâte légère.  Former les bords, les dorer au moyen du jaune d’œuf  ou d’un œuf battu avec un peu de lait.  Garnir la pâte et faire cuire à four chaud pendant +- 20 min.  Laisser refroidir .

    Préparation du riz : 

    Ingrédients :

    150 gr de riz

    1l de lait

    75 gr de matière grasse

    4 œufs

     

    Mettre bouillir le lait , ajouter le riz avec 2cà c de sucre vanillé , cuire 40 min à feu doux en mélangeant tout le temps, important !

    Ajoutez le sucre selon votre goût.  Laissez refroidir ;ajoutez les 75 gr de beurre

    Séparez les blancs des jaunes d’œufs, fouettez 3 blancs en neige ferme, ajoutez les 4 jaunes d’œufs et mélangez puis ajoutez les blancs en neige délicatement jusqu’à absorption complète.

    Préchauffez le four à 180°  et enfournez.

    Bonne dégustation .

    « bon mardi à tousun jeudi encore bien humide »

  • Commentaires

    17
    Dimanche 20 Octobre à 20:22

    Bonjour Nadine 

    Un p'tit parcours sur ton blog et ravie d'y trouver la recette de la tarte au riz. Elle est notée dans mon carnet , je n'ai plus qu'à la réaliser . Merci de la part de Bertille . Bonne soirée 

    16
    Vendredi 18 Octobre à 17:22

    Bonjour Nadine

    Ta recette de tarte au riz maison me plaît , je vais l'essayer .
    Ici on aimerait avoir de la pluie en quantité mais 1mm par ci un 1 mm par là et c'est toujours très sec .
    Bises et bon week-end

    15
    Vendredi 18 Octobre à 08:42

    J'aime le riz au lait j'essaierai !

    14
    Jeudi 17 Octobre à 14:50

    Je note et je te remercie.
    Tu nous donne l'eau à la bouche avec cette bonne recette !
    Un gros bisou

    13
    Mercredi 16 Octobre à 13:05

    merci pour ta recette Nadine j'adore tout ce qui est riz ,soleil en Gironde mais frais je voudrais bien que sa dure,je te souhaite un très bon Mercredi,bises

    12
    Mercredi 16 Octobre à 11:02

    coucou!je ne connaissais pas la tarte au riz!!ça m 'a l'air bine bon!!chez moi brouillard epais!!bon mercredi et bisous

    11
    Mercredi 16 Octobre à 10:15

    bonjour Nadine , oui j'aime ce gateau au riz  !  merci pour cette recette ! gros bisous  a+

    10
    Mercredi 16 Octobre à 10:11

    Bonjour nadine.

    Une bonne idée ,mais je n'aime pas le riz au lait .

    Le lait m'est indigeste .

    Bon mercredi a toi .

    Bise amicale .kettyn.

    9
    Mercredi 16 Octobre à 09:52

    Bonjour Nadine 

    J'aime le riz et ta tarte me fait envie ! merci pour ta recette ! 

    ici dans l'Ain tout a coté de Lyon  c'est la tarte aux pralines je te met le lien de la recette   https://youtu.be/eUTRchruB5s

    passes une belle et douce journée et à très bientôt 

    8
    Mercredi 16 Octobre à 09:05

    Une bonne idée, je ne connaissais pas, merci pour la recette, bisous !

    Bonne journée !

    7
    Mercredi 16 Octobre à 08:48

    Bonjour NADINE 

    une nouvelle journée 

    viens de commencer 

    et c'est avec plaisir 

    que je viens te souhaiter 

    un mercredi avec le ☀️

    Moins chaud  il est vrai mais présent

     Nous sommes privilégiés

      Brassées de pensées amicales

    Merci pour me  remémorer la recette 

    6
    Mercredi 16 Octobre à 08:11

    Une bonne idée que cette recette… bonne journée Nadine gros bisous 

    5
    Mercredi 16 Octobre à 07:42

    Bonjour ma Nadine ! Un doux retour discret pour toi et ta petite famille vous embrasser ! A bientôt plus régulièrement et merci de votre fidélité ! 

    4
    Mercredi 16 Octobre à 06:26

    Bonjour Nadine,

    Hum que ça doit être bon, merci pour ta recette.

    Il pleut ce matin à Rambouillet, on voulait de la pluie, et bien nous sommes gâtés !

    Passe une bonne journée, grosses bises, Véronique

      Superbes images d'oiseaux

    3
    Mercredi 16 Octobre à 06:10

    un délice cette tarte, j'aime beaucoup, passe une bonne journée malgré ce temps pluvieux 

    2
    Mercredi 16 Octobre à 04:47

    Je note !

    J'adore les desserts au riz.

    Gros bisou



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