• poireaux vinaigrette mimosa

    poireaux vinaigrette mimosaPoireaux vinaigrette mimosa.

    Ingrédients :

    8 blancs de poireaux fins.

    1 œuf

    1 échalotte

    1 c à s de vinaigre

    1 c à c de cerfeuil

    Sel, poivre.

    Nettoyez les blancs de poireaux et liez-les en bottes.  Faites-les cuire 20 min à l’eau bouillante salée, puis égouttez-les.

    Faites durcir l’œuf 9min dans une casserole d’eau.  Rafraîchissez-le, écalez-le.

    Mélangez le vinaigre, la moutarde et 1 pincée de sel dans un bol.  Versez l’huile en fouettant à la fourchette.  Poivrez et ajoutez l’échalotte pelée et hachée.

    Disposez les poireaux tièdes côte à côte dans un plat.  Arrosez de vinaigrette.  Parsemez de blanc d’œuf haché et de jaune écrasé à travers une passoire fine.  Décorez de pluches de cerfeuil et servez.

    Bon appétit !

    « Bon mardi au soleilBon jeudi »

  • Commentaires

    15
    Jeudi 7 Juin à 06:12

    j'aime cette recette, j'en fais souvent ici on aime beaucoup ♥

    14
    Mercredi 6 Juin à 21:32

    bonsoir ma belle , à moi l'oeuf , à toi les poireaux , du côté météo , c'est la grosse chaleur , mais pas d'orages , mais ça ne saurait tarder , bonne soirée , bisous

    13
    Mercredi 6 Juin à 14:17

    Bonjour Nadine,

    C'est une bonne recette qui me convient.

    Merci à toi !

    Gros bisous

    12
    Mercredi 6 Juin à 13:01

    une bonne recette Nadine,alors chez nous nous avons que la pluie et cela fait pourrir les roses je commence a en avoir marre,vivement le beau temps,je te souhaite un très bon Mercredi,bises

     

    merci pour ton gentil message pour mon anniversaire

     

    11
    Mercredi 6 Juin à 12:54

    coucou nadine

    je passe te souhaiter une bonne journee!!

    ici il va repleuvoir et j'ai mal partout

    je ne sais pas ce qui me court dessus!!

    gros bisous

     

    10
    Mercredi 6 Juin à 11:27

    PS: suite à ton com, si si il fait super beau en Alsace et même très très chaud ! bisous 

    9
    Mercredi 6 Juin à 11:22

    Miam c'est une trop bonne recette !

    Bisous !

    8
    Mercredi 6 Juin à 11:04

    Coucou mon amie

    Géniale cette recette on peut faire cela avec des asperges

    Içi, beau soleil, et ciel bleu, je te souhaite une très bonne journée, je t'embrasse très très fort  Puce

    7
    Mercredi 6 Juin à 08:38

    Bonjour Nadine une bonne recette bien fraîche, une bonne suggestion cet oeuf mimosa.

    je fais beaucoup de vinaigrette l'été.

    temps toujours triste qui ne donne pas d'entrain.

    bonne journée maelys

    6
    Mercredi 6 Juin à 07:55

    Une bonne idée de saupoudrer les poireaux d'oeufs !!

    Bonne journée Nadine gros bisous !

    5
    Mercredi 6 Juin à 07:22

    Bonjour Nadine 

    Vu le ciel gris  qu'il y a en ce moment

    J'ai pris mon parapluie et 

    Me voici en livraison chez toi

    Pour y déposer mon amitié et 

    Te dire bonne et belle journée

    Ras le bol de ces pluies sporadiques

    J'adore les poireaux ainsi  !!! 

    gros poutous ma belle

    4
    Mercredi 6 Juin à 06:33

    Bonjour ma Didine

    Si çà continue c'est du pot au feu que je vais faire !

    Enfin je ne me plains pas car lorsque je vois le reste de la France et surtout la Normandie juste à côté de chez nous, je me dis qu'on est bien dans le Sud malgré ce temps pourri.

    Gros bisou

    3
    Mercredi 6 Juin à 06:22

    Bonjour Nadine , oui voilà une recette que j'aime beaucoup , merci et bonne journée malgré ce déluge chez toi ! . Bisous , escapade 

    2
    Mercredi 6 Juin à 04:13

    Bonjour Nadine,

    Hum c'est simple mais qu'est ce que c'est bon !! L'orage gronde cette nuit, ça continue ! Passe une bonne journée, grosses bises, Véronique

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    1
    Mercredi 6 Juin à 03:06

    Bonsoir Nadine ! Une bonne idée de recette et j'adore les poireaux vinaigrette ! merci ! Bisous !

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