• cougnous

    Cougnous 

    cougnous 



    Pour 8 cougnoles de 250 g (donc il faut diviser les proportions par 4 pour avoir 2 cougnoles de 250 g)

    1 kg de farine
    80 g de levure fraîche
    4 œufs
    120 g de sucre cristallisé
    320 g de lait
    300 g de beurre à t° ambiante
    20 g d’adjuvant
    1 pincée de sel
    En option : raisins secs ou sucre perlé ou chocolat (160 g pour 1 kg de farine)

    Délayer la levure dans le lait tiède et laisser mousser quelques minutes.
    Mettre le beurre en morceaux dans la farine.
    Ajouter les autres ingrédients sauf raisins secs ou sucre perlé ou chocolat.
    Malaxer un peu (robot ou à la main).
    Ajouter le mélange lait + levure.
    Malaxer un peu la pâte sur le plan de travail enfariné mais ne pas trop la travailler, la pâte reste un peu collante.
    Faire pousser la pâte au moins ½ heure.
    Séparer la pâte en pâtons de 250 ou 500 g.
    Refaire des boules et incorporer les raisins secs ou le sucre perlé ou le chocolat si on veut.
    Travailler chaque boule et faire un boudin. Pour faire la forme des cougnoles : appuyer légèrement en serrant aux emplacements des « cous » en continuant à rouler le « boudin » (pour faire les « têtes » des cougnoles).
    Disposer les cougnoles sur les plaques de cuisson sans les serrer de trop car ça gonfle.
    Refaire pousser la pâte une grosse demi ’heure.
    Badigeonner avec un œuf battu + un peu de sel.
    Mettre au four à 180° +/- 15 minutes.
      

    cougnous

    pour la forme c'est pas le top et je mettrai le four un 

    peu plus chaud 

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  • Commentaires

    16
    Jeudi 6 Décembre à 00:56

    Kikou ma Nadine,

    finalement c'est un genre de cramique? Non?

    Douce nuit et bisous.

    15
    Mercredi 5 Décembre à 21:08

    bonsoir ma belle ,ça à l'air bien bon , au diable le régime , du côté météo , c'était grisaille et soleil ,et demain il pleut , bonne soirée et douce nuit , bisous

    14
    Mercredi 5 Décembre à 18:20

    Bonsoir Nadine.

    Pour éclairait ta nuit.

    Une fleur pour parfumer ta vie

    Une plume pour remplir ta chambre de magie

    Une douce mélodie pour chanter bonne nuit.

    Ferme les paupières de tes doux yeux ...

    Dans l'obscurité du sommeil

    Tu vas voir mon amie comme un phare

    Qui te conduit à un sommeil tranquille

    Bonne soirée est une douce nuit.

    Gros bisous de mon ♥ .kettyn.

    13
    Mercredi 5 Décembre à 17:43

    Les cougnoles, je ne connaissais pas du tout : est-ce un nom local ?... Chris

    12
    Mercredi 5 Décembre à 13:53

    Oh là là, être au régime chez-toi doit être très difficile !

    Tu es excellente cuisinière et pâtissière.
    Gros bisous

    11
    Mercredi 5 Décembre à 13:28

    Alors là, la forme je m'en fou, envoie-moi les et tu verras où je vais me les mettre tes cougnous...Hi!hi!hi! Ils sont beaux et doivent être succulents. Bravo à ton petit aide aussi, hein? Gros bisous, Nadine, et bel après-midi

    10
    Mercredi 5 Décembre à 12:07

    Coucou ma belle

    Pas d'importance pour la forme… c'est bon qu'ils doivent être, et cela je pense qu'ils sont..

    Comme tu sais pas la main pâtissière… c'est une amie qui les fais… je vois que tu as de l'aide (Samuel je crois)

    Je te souhaite une très bonne journée, prends bien soin de toi, je t'embrasse  Puce

    9
    Mercredi 5 Décembre à 10:01

    Une recette que je ne connaissais pas !

    J'ai répondu à ta question chez moi ma Didine

    Gros bisou

    8
    Mercredi 5 Décembre à 09:54

    ah oui mais ça a l'air très bon  !  peu importe la forme  hi hi

    ce qui compte c'est que ce soit bon ...

    bisous a+ belle journée

    7
    Mercredi 5 Décembre à 09:51

    Une pâtisserie que je ne connais pas . Cela semble très bon.

    Il faut essayer.

    Il fait doux comme au printemps.Bisous

    6
    Mercredi 5 Décembre à 09:17

    Voilà une bonne recette que je ne connais pas, bisous !

    Bon mercredi !

    5
    Mercredi 5 Décembre à 08:35

    Merci pour cette bonne recette Nadine, à tester avec mes petits enfants ! bonne journée gros bisous 

    4
    Mercredi 5 Décembre à 08:31

    Coucou Nadine,   

    J’adore et j’en veux bien un…

    Merci pour le partage.

    Je te souhaite une agréable journée.

    Rohnny

    3
    Mercredi 5 Décembre à 06:02

    j'amais faire cela avec mes enfants !!!

    2
    Mercredi 5 Décembre à 02:19

    Merci nadine !

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