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    Tarte flambée ou Flammekueche

    Nb de personnes : 5


    Ingrédients :

    ·         500 g. de pâte à pain

    ·         2 gros oignons émincés

    ·         environ 40 cl. de crème épaisse

    ·         60 g. de lardons de poitrine fumée

    ·         1 cuillerée à soupe d'huile de colza

    ·         sel

    ·         noix de muscade râpée

    ·         poivre

    Préparation

    Abaisser la pâte très mince, l'étaler sur une pelle de boulanger ou sur la plaque du four à gaz ; recouvrir d'oignons, de lardons et de crème assaisonnée; arroser ce mélange d'huile de colza. Cuire à four très chaud ou si possible àfour ouvert dans un ancien four à pain àla chaleur des flammes "flambant" la tarte. Elle se déguste brulante.
    Variantes:
    - Supprimer les oignons et les lardons. 
    - Enrichir le mélange de crème-oignons-lardons, de lOOg. de fromage blanc.
    - Garnir la pâte de quartiers de pommes et de creme.
    Avant la cuisson du pain, la tarte flambée se cuit dans le four à pain ouvert, chauffé aux feux de fagots de bois de pin ou de sarments de vigne. Elle doit être "Léchée "par les flammes et se déguste soit précédée d 'une bonne soupe, soit accompaynée d 'un verre de "Kirsch"Cette recette paysanne peut être à la fois servie comme entrée ou comme plat unique, accompagné d'un bon vin d'Alsace.

     

     

     

     

     

     

    Pâte à pain

    INGRÉDIENTS

    • 500 g de farine de blé blanche
    • 30 g de levure de boulanger fraîche
    • 30 cl d'eau tiède
    • 15 g de fleur de sel

    PRÉPARATION

    • 1.

    Mélangez la farine, la levure émiettée, l’eau et le sel dans le bol d’un robot muni du crochet à pétrir. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule lisse.

    • 2.

    Placez la pâte dans un saladier, couvrez et laissez lever 1h30 à température ambiante.

    • 3.

    Façonnez la pâte sur le plan de travail fariné en une boule, puis mettez-la dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, couvrez et laissez lever à nouveau 1h30.

    • 4.

    Préchauffez le four à 240°C (th. 8).

    • 5.

    Humidifiez le dessus du pain et incisez-le. Enfournez 30 mn. Laissez refroidir sur une grille.

     


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  • Journée marathon lolCoucou,

     

    Un tout grand merci pour vos voeux à l'occasion de l'anniversaire de Jessica.Hier , matinée en ville et Samuel qui avait rendez-vous chez l’ophtalmo, il est hypermétrope. C’est de famille il a hérité de sa mamy, lol.

    Journée marathon lol

     

    L’après-midi, on est resté à la maison.

    Aujourd’hui,  journée marathon , cette fois pour Christophe.  A 8h j’ai ma prise de sang et puis nous prendrons la route pour aller chercher Bernadette (Christophe n’a pas eu congé) nous devons emmener Jipsie chez notre véto qui la connaît depuis qu’elle est bébé.  En fait Jipsie fait des crises d’épilepsie , elle n’en fait pas souvent mais depuis la dernière, elle a mal une patte arrière et l’autre commence et elle ne mange plus, elle ne fait que boire.  La véto veut la voir ce matin pour lui faire une prise de sang et quand elle aura les résultats , on verra. J’ai mal au cœur de la voir ainsi car quand Christophe la reçue, c’est moi qui l’ai éduqué, il vivait toujours avec nous et puis quand il est allé en appartement , elle est venue avec nous quand on a déménagé , il y a seulement 4 ans qu’il l’a repris, c’est un peu mon bébé.

    Journée marathon lol

    l'an dernier chez nous

    Journée marathon lol

    le 30 avril dernier chez elle.

     

    Après le véto, nous reviendrons manger avec Bernadette et puis nous la ramènerons chez elle avec ou sans Jipsie .

    Je ne sais pas si j’aurai le temps de passer vous voir, si je n’ai pas le temps, je passerai mercredi qui normalement sera calme. Je ne le crie pas trop fort lol.

    Je vous souhaite une bonne journée, gros bisous

    Nadine

     

    Journée marathon lol

     

    Juju est occupé à fumer une cigarette en rue.  Une dame s’approche et lui dit :

    -Dis, à ton âge, tu n’as pas honte de fumer ainsi ! Tu crois que ton père serait content d’apprendre cela ?

    -Dites-moi, madame, êtes-vous mariée ?

    -Oui , répond la dame étonnée, et alors ?

    -Et alors, dit Juju, vous pensez qu’il serait content votre mari d’apprendre que vous accostez les hommes dans la rue ?


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  • Bon annif Jess.Bonjour les ami(es) .

    Et bien le week-end fût excécrable au point de vue météo.

    Froid, pluie, grêlons, soleil, tonerre, bref un temps à rester à l’intérieur.

    Du coup j’ai fait mes lessives .

    Vendredi , j’ai vu mes petits loulous, j’étais contente.

    Samedi , Jess est passée en coup de vent et hier j’ai eu le fiston au téléphone , donc tout va bien.

    Hier, Jean-Marie n’était pas en forme, des crampes dans le ventre et vomissements, aujourd’hui, ça va nettement mieux.

     

     A dix heures trente, Jess aura 35 ans , elle est née un dimanche il faisait plein soleil , c'était un petit bébé de 47 cm et 2kg 600 , sage comme une image, aujourd'hui, elle m'a donné 3 beaux peitts enfants et c'est une super maman. Bon anniversaire Jess, on t'aime très fort.

    Bon annif Jess.

    Nous allons emmener les ptits loulous à l’école et puis je ferai mon repassage et le rangement.

    Après , je me chaufferai lol.

    Je vous souhaite une bonne journée, gros bisous,

    Nadine

     

    Bon annif Jess.

     

    Dans l’autobus, un voyageur est en train de lire un article dans son journal ; la mortalité dans le monde.

    Il lève la tête et dit au type assis en face de lui :

    -Vous vous rendez compte ?  Chaque fois que je respire, un homme meurt !

    Et l’autre répond :

    -Vous devriez changer de dentifrice !


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