• Tarte à la rhubarbeTarte à la rhubarbe

    1 rouleau de pâte sablée

    800 gr de rhubarbe

    2 œufs

    25 cl de crème fraîche

    130 gr de sucre

    2 sachets de sucre vanillé.

    Epluchez et coupez la rhubarbe en morceaux.  Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte beurré et fariné.

    Faites cuire la pâte  à blanc 10 min à 180°.  Sortez le moule du four et tapissez le fond de tarte de morceaux de rhubarbe.  Saupoudrez-les de la moitié du sucre en poudre.

    Dans un bol, mélangez les œufs au fouet avec le reste du sucre, le sucre vanillé et la crème fraîche.

    Versez cette préparation sur les morceaux de rhubarbe et enfournez 35 min à 180°

     

    Bonne dégustation ! 


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  • riz au lait de coco et coulis de fraisesRiz au lait de coco et à la fraise

    Ingrédients :

    Préparation Riz au lait de coco et à la fraise:

     

    Préchauffer le four à 180° C.

    Dans un saladier, mélanger le lait de coco avec le lait et le sucre.
    Ajouter le riz et mélanger à nouveau.
    Verser dans un moule et enfourner pour 1h30 de cuisson.

    Laver et équeuter les fraises.
    Au blender, mixer les fraises avance le sucre et le jus de citron.
    Passer au chinois au chinois pour retirer les pépins et réserver au frais.

    Laisser tiédir le riz au lait de coco avant de la servir, arrosé de coulis de fraise et décoré de feuilles de menthe fraîche.


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  • Verrines d'avocat au saumon fumé

    Verrines d’avocat au saumon fumé.

    3 avocats mûrs

    10 cl de crème fraîche

    2 c à s de jus de citron

    6 tr de saumon fumé

    Sel-poivre-aneth.

    Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les.  Versez la chair des avocats dans un mixer.

    Ajoutez-y la crème fraîche, le jus de citron, l’aneth,sel et poivre. Mixez le tout.

    Versez cette crème d’avocat dans le fond des verrines et recouvrez d’une tranche de saumon.  Parsemez d’un peu d’aneth.

    Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

     

    Bon appétit !


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