• Œufs mimosa au jambon

    Faites bouillir une casserole d’eau avec une pincée de sel.  Faites-y cuire 8 œufs pendant 11 minutes. 

    Coupez deux tranches de jambon en petits dés.

    Egouttez les œufs, passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en deux.

    Mettez les jaunes d’œufs dans un saladier avec 4 c à s de mayonnaise et le persil.  Salez, poivrez.

    Ajoutez le jambon coupé en dés et mélangez le tout.

    Garnissez les blancs d’œufs de ce mélangge et réservez au frais moins une heure avant de servir.

     

    Bon appétit !


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  • Cake moelleux au lait de cocoCake moelleux au lait de coco

    Ingrédients pour 8 personnes

    200gr de farine

    100 gr de beurre

    160 gr de sucre fin

    3 œufs

    20 cl de lait de coco

    ½ sachet de levure chimique

    Une pincée de sel

     Préchauffer le four à 180° , dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.  Ajouter les trois œufs et fouetter à nouveau.

    A part, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter dans le saladier, le lait de coco et le mélange sec puis battre le tout pour un appareil homogène.

    Verser dans un moule à cake .

    Cuire à 180° pendant 15 min puis à 150° pendant 40 min (20 min pour des moules individuels)

    La pointe du couteau doit ressortir sèche.

     

    Bonne dégustation !


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  • lapin à la façon de mon papaLapin à la façon de mon papa.

    Ingrédients :

    1 lapin

    1 gros oignon

    Vinaigre,

    Sucre fin

    Thym-laurier

    Sel-poivre

    Vin blanc sec

    Beurre

    Préparation :

    Vous mettez rôtir votre lapin dans du beurre, quand il est bien rôti,  vous le réservez.  Hachez un oignon et vous le mettez à blondir dans le beurre ou le lapin a rôti, vous y ajouter du sucre fin afin de faire un caramel, quand vous avez le caramel, vous ajoutez du vinaigre et puis le vin blanc (je fais tout au pifomètre) vous remettez les morceaux de lapin dans la casserole , vous ajouter du thym, laurier, sel et poivre et vous laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et la sauce réduite.

     

    Bon appétit !


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