•  Granité de Kiwi

    granité de kiwiIngrédients :

    4 kiwis

    150 gr de sucre en poudre

    15 cl d’eau.

    Eplucher et mixer les kiwis.  Porter à ébullition l’eau et le sucre pendant 5 minutes.  Mélanger à la purée de kiwis.  Placer le tout dans un bac au congélateur , mélanger toutes les heures à l’aide d’une fourchette.

     

    Garnir de rondelles de kiwis.


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  • Gâteau à l'ananas

    Gâteau à l’ananas :

    Préparation : 30 min

    Cuisson : 30 min

    Ingrédients pour 6 pers :

    200 gr de beurre

    250 gr de farine

    250 gr de sucre

    5 œufs

     Amande liquide

     Arôme de vanille liquide

    1 boîte d’ananas en tranches

    1 sachet de levure

     

    Faire fondre le beurre et l’incorporer (une fois fondu) au sucre ;

    Ajouter les œufs un par un en prenant la peine de bien fouetter la pâte entre chacun des œufs.

    Une fois le mélange bien mousseux, ajouter progressivement la farine préalablement tamisée et levurée.

    Ensuite, ajouter un peu de jus d’ananas de la boîte, 1 c à c d’amande et 1 c à c d’arôme vanille.

    Dans le moule, faire chauffer de l’eau et du sucre de cane pour faire le caramel .

    Une fois celui-ci bien dissout et le caramel bien formé, disposer les tranches d’ananas dans le fond et sur le bord du moule latéralement.

    Y verser la pâte en prenant bien garde qu’elle ne passe pas sous les ananas et mettre au four pendant 35min th 5,5.

    Pour fini… si au bout des 35 min le gâteau ne vous semble pas encore tout à fait cuit, continuer la cuisson en vérifiant régulièrment l’état de la pâte en plantant votre couteau dans le gâteau.

     

    Bonne dégustation ! 


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  • lapin à la moutarde à l'ancienneLapin à la moutarde à l’ancienne

    Découpez 1 lapin en 8 morceaux.  Epluchez et taillez 2 échalottes en lamelles.

    Faites revenir dans l’huile les morceaux de lapin à feu moyen pendant 10 min, en les retournant souvent. Réservez.

    Faites revenir à feu doux les échalotes dans la cocotte et versez 10 cl de vin dans la cocotte .  Laissez  réduire pendant 3 min à feu vif, remettez les morceaux de lapin, rajoutez l’équivalent de 2 verres d’eau, 1 dl de bouillon et le thym.  Faites cuire à feu doux pendant 45 min.

    Dans la cocotte, rajoutez la crème et la moutarde puis remuez 5 min à feu doux pour bien enrober les morceaux de lapin.

    Servez très chaud, accompagné de pâtes fraîches ou de riz nature.

     

    Bon appétit !


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